Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit december, 2011 tonen

Pilav met cashewnoten, kaas en 3 kleuren groente

Dit recept gister gemaakt en ik dacht, laat ik het gelijk maar opschrijven, anders vergeet ik het weer. Staat binnen een kwartier op tafel! 1 grote sjalot (of 2 kleintjes) 150 gr basmatirijst klein blikje mais, uitgelekt 300 gram doperwtjes en worteltjes 50 gram cashewnoten 75 gram jong belegen kaas in kleine blokjes 1 tuinkruidenboullionblokje bakboter of olijfolie Snipper de sjalotjes. Doe een scheut bakboter of olijfolie in een grote pan (geen koekenpan) en fruit hierin de sjalotjes. Voeg de rauwe rijst toe en bak deze een paar minuutjes mee tot hij glazig is. Voeg 400 ml kokend water toe en verkruimel het boullionblokje erdoor. Roer het even goed door en laat het op laag vuur 5 minuten staan. Voeg na 5 minuten de mais en de doperwtjes en worteltjes toe (diepvries even ontdooien, bv door er in een vergiet een keteltje heet water overheen te gieten). Laat het geheel dan nog 7 minuten op laag vuur doorkoken. Voeg de laatste 2 minuten de cashewnoten toe (eventueel grof geh