Snel klaar en vetarm! Voor 4 personen: 500 gram hutspotgroente 200 gram kruimige aardappelen 3 teentjes knoflook 2 kruidenboullionblokjes 1 prei 1 schaaltje (vega)hamblokjes klein bakje Griekse yoghurt olijfolie soeppan en staafmixer Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Hak de teentjes knoflook fijn. Doe een scheut olijfolie in een soeppan en roerbak hierin de aardappel, de hutspotgroente en de knoflook ongeveer 4 minuten. Voeg een liter kokend water en de 2 boullionblokjes aan de groente toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten op laag vuur gaarkoken. Snijd ondertussen de prei in ringen en bak de (vega)hamblokjes volgens de verpakking. Pureer de soep met een staafmixer en roer de preiringen en de (vega)ham erdoor en laat nog een paar minuten doorwarmen. Breng op smaak met zout en peper en schep er in de kom een lepeltje yoghurt op. Erg lekker met Turks brood!
een blog met de meest uiteenlopende recepten, over het algemeen vegetarisch, recepten ontstaan uit inspiratie of uit een boek, tijdschrift of van andere bloggers, van drankjes tot ijs, van koekjes tot hartige taarten,maar ook desserts en taarten. allemaal met liefde gemaakt! Het is toch de bedoeling dat je elke dag lekker kunt eten :)